A kókuszolajról bővebben

Szia! Muszáj megismertetnem veled a kókuszzsírt vagy kókuszolajat mint zsiradékot. Hogy miért? Mert én ezzel sütök-főzök. Meg is mondom, miért váltsál át Te is inkább erre a zsírra a napraforgóolaj helyett!

A kókuszolajról bővebben

Hihetetlenül egészséges, egyik olaj sem annyira sokoldalú, mint a kókuszolaj. A bőrödre, a hajadra, körmeidre, de még a szempilládra is kenheted!

Először is: a kókuszolaj és a kókuszzsír ugyanaz! Én a 100%-osan szűrt, és nem hidrogénezett kókuszzsírt ajánlom. A nem hidrogénezett kókuszzsír 24 C-fokon olvad olajjá, és az eljárás lehetővé teszi, hogy többször is felhasználjuk (pl sütések után) anélkül, hogy rendkívül káros transzzsírsavak képződhetnek benne.

A kókuszolaj bámulatos hatása a tápanyagtartalmában rejlik! A kókuszolajban nagy mennyiségben találhatók közepes láncú trigliceridek (MCT), gazdag antioxidánsokban, laurinsavban, kaprilsavban és kaprinsavban. 

A kókuszolaj redukálja az oxidatív stresszt! Hatékony ellenszere a gombáknak, vírusoknak, mikrobáknak és parazitáknak, kiválóan használható kiütések, ekcéma, bőrbetegségek, fertőzések ellen, külsőleg és belsőleg is. 

Támogatja az immunrendszert, stimulálja a pajzsmirigyet, szabályozza a vércukrot, javítja a szív és az erek munkáját, növeli a szellemi tevékenységet, reparálja a sérült szöveteket és segíti az egészséges emésztést. 

Táplálja az agyat, támogatja az agyi funkciókat, védi és javítja az agyműködést, megkönnyíti a neurotranszmitterek megfelelő működését. 

A 100%-os szűrt, nem hidrogénezett kókuszzsír 10 jótékony hatása belsőleg:

1. Stimulálja a pajzsmirigyműködést. 

Kutatások igazolják, hogy a kókuszolajban levő közepes láncú zsírsavak egészségesen tartják a pajzsmirigyünket, és különösen hasznosak akkor, ha az ember pajzsmirigy alulműködésben szenved. 

2. Elpusztítja a Candidát. 

A kókuszolaj jelentős mennyiségű kaprilsavat tartalmaz, amelyről köztudott, hogy a káros baktériumokkal együtt pusztítja a túlszaporodott Candidát is. 

3. Támogatja az immunrendszert.

Laurinsavban gazdag, amely tápanyag támogatja a szervezet ellenálló képességét. A laurinsav (amely kizárólag az anyatejben és a kókuszolajban fordul elő) a szervezetben monolaurinná alakul át. Ez alkalmasint le tudja győzni az olyan baktérium-, illetve vírusfertőzéseket, mint a kanyaró, inluenza, hepatitis C, sőt a HIV. 

4. Stresszmentesít.

A rendszeres kókuszolaj-fogyasztás hatására az ember kevesebbszer betegszik meg, és javulnak a figyelem, a koncentrálóképesség, az érzékelés, észlelés, a végrehajtó funkciók, az emlékezeti és gondolkodási funkciók. Korai stádiumokban alkalmazva megállítja, sőt visszafordítja a degeneratív idegrendszeri betegségeket is. A kókuszolaj megnyugtat külsőleg is (az illatos verzió szagolgatva is nagyon megnyugtató). gyengéden a fejtetőbe, halánték és homlok részbe masszírozva, segít elűzni a szellemi fáradtságot. 

5. Segít kordában tartani a cukorbetegséget. 

A kókuszolajjal idővel javíthatsz a inzulinérzékenységen és glükóz tolerancián is. Segít a vércukorszint szabályozásában, és megvéd az inzulin rezisztenciától is. 

Még a 2-es típusú cukorbetegséget is könnyebb lehet vele megelőzni. nem juttat inzulint a vérkeringésbe. Helyette úgy segít a vércukorszint szabályozásában, hogy javítja az inzulintermelést.

6. Csökkenti a szívbetegségek előfordulását és a koleszterin szintet.

A kókuszolajban lévő zsírtartalom, különösen a laurinsav védi a szívet, csökkenti a koleszterinszintet, s egyúttal gyarapítja a jó koleszterint. 

Segít megelőzni a szívrohamot, a stroke-ot, és segíthet a szívbetegségből való gyógyulásban is. 

7. Gyomor-bélrendszeri elszívódási zavarok

A kókuszolajban lévő MCT molekulák aprók, így könnyen emészthetőek, kevésbé terhelik a hasnyálmirigyet és az emésztőrendszert. 

A cukorbetegségben, elhízásban, epehólyag-bántalmakban vagy Crohn betegségben szenvedőknek sokat segíthet a kókuszolaj, hiszen fogyasztásával csökkennek a gyulladások és javul a tápanyag hasznosulás. 

8. Táplálék az agynak 

Javítja a kognitív funkciókat. Az MCT ketonok serkentik az új agysejtek növekedését. A ketonok aktivizálják az agyi növekedési faktorokat (BDNF), amelyek részt vesznek az agysejtek gondozásában, kezelésében és védelmében. Egyúttal stimulálják az új agysejtek növekedését, hogy azok elfoglalhassák az elpusztult vagy haldokló sejtek helyét. Ez lehetővé teszi, hogy végbemehessen a korrekció és gyógyulás. 

9. Segít a fogyásban. 

Bár a kókuszolaj is zsír, segít a fogyásban, főként a hasi zsírok eltüntetésében. Az egészséges közepes láncú zsírsavak nem cirkulálnak a véráramban mint a többi zsírok, hanem ők közvetlenül a májba kerülnek és energiává alakulnak át. Így a szervezet nem tárolja zsírként a kókuszolajat, hanem energiatermelésre használja. 

A testsúlycsökkentést az is támogatja, hogy a kókuszolajban lévő zsírsavak elpusztítják a Candidát (élesztő túlszaporodás), ami túlsúlyhoz, szénhidrát-éhséghez és fáradékonysághoz vezet. 

A zsírsavak könnyen emészthetőek és könnyedén alakulnak át energiává, ami elősegíti a gyorsabb anyagcserét és a zsírlerakódások elégetését. 

10. Antibakteriális, gombaölő hatás

Segít a paraziták és a gombák okozta emésztési zavarok, és azok okozta egyéb problémák - például IBS - leküzdésében. 

+ egy tipp: száj öblögetése kókuszolajjal

Végy a szádba egy evőkanálnyi kókuszolajat, és 20 percen keresztül forgasd, erőteljes tisztító hatása van. Az olajjal történő öblögetésnek erőteljes méregtelenítő hatása van, mivel a szánkban millió számra élnek baktériumok, vírusok, gombák és más paraziták (a Candida és streptococcus gyakori lakók a szájüregben. )Az ilyen baktériumok és toxikus végtermékeik okozzák a fogíny betegségeket, fogszuvasodást. 

A kókuszolaj használata külsőleg: 

1. Jót tesz a bőrnek

Külsőleg alkalmazva antibakteriális védőréteget képez az érintett testrészen. Zúzódások esetén a kókuszolaj gyorsítja a folyamatot a sérült szövet helyreállításával. Használata után a bőröd hihetetlenül sima és hidratált lesz. Jolly Joker szépségápoló: használhatod krémekben, vagy önmagában sminklemosóként is. 

2. Kend a hajadra!

Masszírozd a fejbőröd rendszeresen kókuszolajjal, és búcsút inthetsz a korpának! Használd hajmosás utáni balzsamként, vagy kimondottan hajpakolásként. A kókuszolaj tetű ellen is hatékony, a tetvesség természetes ellenszere. 

3. Használd, mint egy testápolót!

Szárazz bőrre, strandolás utáni krémnek kitűnő. Szőrtelenítés után is remek, selymessé, hidratálttá tesz és fertőtleníti is a bőrt. 

4. Bázisolaj

A kókuszolaj nagyszerű vivőolaj masszázshoz való illóolajokhoz is. 

5. Bőrproblémák kezelésére 

A kókuszolajban lévő trigliceridek természetes bőrkondicionálóként működnek. Mélyen behatolnak a bőrbe és hidratálják azt, védenek a környezeti ártalmaktól és a szabad gyököktől. 

Lassítja az öregedést is, hatékony az ekcéma ellen, sőt még a nap ellen is véd. 

6. Haj és fejbőr ápolása

A kókuszolajjal lehet a legjobban tápanyagokat juttatni a hajba. A kókuszolaj fehérjével látja el a hajat, eltünteti a korpát és akadályozza az újratermelődését. Hajbalzsamként is sokan használják.

7. Fejtetű kiírtása 

Ha élősködőket szednél össze valaha, jó tudni: a kókuszolaj tetű ellen is hatékony természetes ellenszer. 

8. Sebgyógyítás

A kókuszolaj gyorsítja a hámosodási folyamatokat, növeli az antioxidáns enzim aktivitást, serkenti a kollagén térhámosító mechanizmust a megjavított szöveten belül. 

9. Fényvédő hatás

Már egy vékony rétegnyi kókuszolaj is 30%-kal kevesebb UV sugarat enged át a bőrön. 

10. Babaápoláshoz:

Változatosan felhasználható a kisbabák bőrére is: fürdetőolajként, popsira, sebekre.   

Egy kis süti és padlizsán mára

Ha nincs időm sokat pepecselni a reggelivel, de nem zabkását terveztem reggeli fogyasztásra, akkor elő szoktam venni ezt a receptet, mert nagyon laktató tud lenni!

3 perces bögrés (én kis tányérban készítem) sütemény:

Hozzávalók:

- kb 4 evőkanál kókuszliszt

- 1 evőkanál kókuszreszelék

- kis sütőpor (vagy szódabikarbóna)

- 2 kávéskanál zsírszegény kakaópor

- pici proteinpor ha van otthon (édesítésnek) ha nincs, akkor valamilyen édesítőszer (xilit, stevia, eritritol)

Összekeverjük a száraz alapanyagokat.

- 1 db tojás

- pici zsírszegény tej

- 1 kiskanál kókuszolaj

Összekeverjük a folyékony alapanyagokat.

Elkészítés:

Ha kikevertük külön-külön a száraz és a folyékony hozzávalókat, összeöntjük, és 3 percre betesszük a mikróba.

Én most turmixoltam a süteményhez banánt, de legtöbbször PEAK fehérjés vaníliapudingot készítek hozzá, majd leöntöm dietella mogyorókrémmel amit előtte picit felmelegítettem mikróban hogy folyékonyabb legyen.

Nagyon finom, és tényleg laktató, sok-sok fehérje van benne!

Az ebédem töltött padlizsán volt, érezhetően több padlizsánnal mint darált husival, de így is finom volt. :-)

Mivel annyira nem szeretjük a pulykadarálthúst (pedig azzal picivel zsírszegényebb lenne), mi félig sertés félig marhadarált húsból készítettük.

Töltött padlizsán

Hozzávalók:

- 2 db padlizsán

- 15-20 dkg darált hús

- 1 fej hagyma

- 2-3 paradicsom

- só

- fehérbors

- 1 tojás

- emmentáli sajt/trappista sajt ízlés szerint 

- köretnek jöhet pár szem édesburgonya, de nélküle is tökéletesen laktató!

Elkészítés:

A padlizsánokat félbevágom, és tepsiben 180 okon 30 percig elősütöm. Belsejüket óvatosan kikaparom, hogy a héjak egyben maradjanak. A kikapart padlizsánokat elaprítom. Hozzáadom a felaprított hagymát, a darált húst. A paradicsom héját lehúzom, azt is felaprítom, és a masszához adom. Hozzáütök egy tojást, majd sózom, borsozom, végül összedolgozom. A masszát a héjakba visszatöltöm. Megszórom a padlizsánhajók tetejét reszelt sajttal. A tepsibe a padlizsánok közé lehet tenni néhány szem félbevágott, vékonyan leolajozott, fokhagymasóval megszórt burgonyát köretnek. 190 fokon légkeverés mellett készre sütöm. Érdemes a sütőbe tenni egy zománcos edénybe 23 dl vizet, hogy nagyobb gőzben süljön az étel (de nem kötelező).

Vacsorára általában fehérjeturmixot iszok, bár ez függ az ebédtől. Ha nagyon sovány az ebédem, akkor összeütök 2 db tojásból rántottát, vagy jöhet tonhalsaláta, esetleg túrós fehérjés chiamag puding.

Az edzésemen mostanában keményítek, legalább 25-30 perces kardió intervallum edzéseket csinálok, a pyruvatnak köszönhetően csorog az izzadtság rendesen, de én ezt szeretem! Utána pedig jöhet egy erősítő edzés.

Én mára egy zsírégető intervallum edzést választottam Péntek Enikőtől:

Most csináltam belőle először 6 kört (kb 32 perces lett így), pedig a második körnél már rendesen izzadtam, hát mit ne mondjak, az utolsó körnél már szenvedtem, de ennek tuti meg lesz a hatása, az utolsó kör adja meg az igazi fejlődést! 

A végére pedig egy fél kilós lábsúllyal csípőformálást végeztem (1 kör, kb 17 perc)

Egyébként már alig várom, hogy elkezdjem Péntek Enikő nyári kisvideóit. Vannak benne elég kemény gyakorlatok, szóval mindenről beszámolok. :-)

Az avokádó gyógyító ereje

Sziasztok! Nincs túl szép időnk, de ez nem rontja el a kedvem, mivel ma egy nagyon finom, egyszerű reggelit készítettem magamnak! Ma nem egy újabb zabkását hoztam Neked, hanem pirítóst! Természtesen teljes kiőrlésű kenyérből, és jól megkentem PEAK Dietella mogyorókrémmel. Imádom! Alapból édesszájú vagyok, nagyon ritka amikor nem édességgel kezdem a napom, ugyanis sokkal jobb kedvem lesz tőle. Hazudnék ha azt mondanám, elég volt a két szelet kenyér. A pirítós-mogyorókrém kombóból sosem elég, de nagy szükség van a szénhidrátra reggelenként, mert energialöketet ad. Ha pedig ehhez hozzákenjük ezt a fincsi édességet.... páratlan páros!

A PEAK Dietella egyébként hozzáadott cukrot nem tartalmaz, édesítőszerrel készült (többek között eritritollal), és képzeld, ugyanolyan íze van, mint a Nutellának. A Dietella viszont egy egészségesebb változata a boltinak. Ha nasira vágysz és imádod a mogyorókrémet, de diétázol, mindenképpen rendelj egy ilyet, nem bánod meg! :) 

Ez a szemet és ízlelőbimbókat gyönyörködtető étel nem ebédre készült hanem vacsorára, de én inkább ebédre ajánlom Neked: csirkemell és grill sajt padlizsánnal, cukkinivel és salátamixszel (kukorica, saláta, paprika, paradicsom, lilahagyma fokhagymás joghurtos öntettel). Isteni, nyáron pedig elmaradhatatlan a kerti grillezések alkalmával! Vacsorára már csak a natúr változatát ajánlom: csirkemell paradicsommal, light mozzarellával, újhagymával, uborkával. 

A vacsorám egy avokádós szedres mouisse volt pici kókuszreszelékkel meghintve. Én ezen recept alapján készítettem el a sajátomat:

- 2 db érett avokádó
- 1 adagolókanál protein (én PEAK delicious whey gyümölcsös puncs ízűt használtam)
- pici cukormentes mandulatej vagy kókusztej (ha sűrűbbre akarod akkor keveset tegyél bele, ha hígabb állagot szeretnél akkor többet)
- egy maréknyi szeder, eper, málna, áfonya vagy más gyümölcs ami otthon van. 

Elkészítése: Annyit kell csak tenned, hogy beledobálod egy robotgépbe az összes hozzávalót és addig kevered, amíg egy egyenletes, krémes masszát nem kapsz. Én édesítésnek proteint tettem bele, de te protein híján édesítheted mézzel vagy édesítőszerrel (xilit, eritrit, stevia). Kanalazd bele poharakba, tedd a hűtőbe, vagy fogyaszd el azonnal! :)

Szívből ajánlom Neked az avokádót, nincs különösebb íze, így sokféleképpen felhasználható.

Ismerjük meg az avokádót s gyógyhatásait!

Az avokádót sokan a világ egyik legjobb ételének tartják. 

Több mint 25 alapvető tápanyagot tartalmaz, például A, B, C, E és K-vitamint, rezet, vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot, rostokat, fehérjéket, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat (pl. omega-3 zsírsavakat), folsavat és sok más hasznos vegyületet. 

Az avokádó 10 legfontosabb gyógyhatása: 

1. Ápolja a bőrt. 

Az avokádó javíthat a bőr árnyalatán, mert az alapvető egyszeresen telítetlen zsírok segítenek a bőr felső rétegének megtartani a nedvességet. Az avokádóolaj kiváló természetes hidratáló, ráadásul olyan bőrproblémákra is megoldást nyújt, mint a szárazság, a pikkelysömör, a bőrgyulladás, az ekcéma, horzsolások, sebek, időskori foltok, hegek vagy napégés. Az avokádó omega-9 zsírsavai enyhítik a bőr pirosságát és irritáltságát, és segítik a sérült sejtek természetes gyógyulását. Az avokádó rendszeres használata csökkenti az öregedés tüneteit az arcon, ráadásul növeli a kollagén termelést, amely az arc feszességéért és rugalmasságáért felelős. 

2. Javítja az agyműködést. 

Táplálkozási szakemberek az avokádót tartják az egyik legjobb ételnek, amely javítja az agy egészségét a magas omega-3 és E-vitamintartalma miatt. Az omega-3 zsírsavak egészségesen tartják az agyat, mert növelik a véráramlást a prefrontális cortex területére: ez az agy elülső része, amely a kritikai gondolkodásért, döntéshozatalért és tervezését felel. Az avokádóban lévő természetes E-vitamin meggátolja az Alzheimer-kór továbbfejlődését, sőt a betegség korai stádiumában visszafordítja a tüneteket. 

3. Javítja a szív egészségét. 

Több tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik rendszeresen esznek avokádót - amely tápanyagai javítják a szívműködést -, sokkal ritkábban kapnak szívbetegségeket, mint azok, akik nem. Az avokádóban lévő E-vitamin megelőzi a koleszterin oxidációját, a folsav csökkenti a veszélyes homociszteinszintet a vérben, a kálium szabályozza a vérnyomást és fitoszterolok csökkentik a koleszterin felszívódását. Az egyszeresen telítetlen zsírsav tartalom szintén csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát, valamint javítja a vér általános lipidszintjét. 

4. Megelőzi a születési rendellenességeket. 

Az avokádó magas folsavtartalma védelmet nyújt a fejlődő magzat számára. Napi egy csészényi avokádó biztosítja az ajánlott folsavmennyiséget a terhes nőknek. A folsav segíti az agy és más szervek fejlődését a magzatban, valamint az olyan születési rendellenességek megelőzésében is fontos, mint például a nyitott gerinc. 

5. Segít a fogyásban. 

Habár az avokádóban sok zsír és kalória van, mégis egy jó fogyókúrás ételnek tartják. A benne lévő egyszeresen telítetlen zsírok a "jó zsírok" közé tartoznak, amelyek csillapítják az éhséget és eltelítenek, így kevesebbet eszünk egész nap. Az avokádóban sok L-karnitin is van: ez egy aminosav, amely a zsír lebontásához kell, hogy az ne rakódjon le a test olyan részein, ahol nincs rá szükség. Az avokádóban rengeteg oldható és oldhatatlan rost is található, amelyekre szüksége van a szervezetünknek a megfelelő emésztéshez. A rostban gazdag ételek fogyasztása hatékony fogyókúrás módszer. 

6. Megelőzi az ízületi gyulladást. 

Az avokádó tele van olyan gyulladáscsökkentő vegyületekkel, többek között fitoszterolokkal és karotinoidokkal, amelyek csökkentik az ízületi gyulladáshoz vezető problémákat. A legtöbb karotinoid a gyümölcs sötétebb részeiben van, közel a héjhoz. Az avokádóolaj koncentráltabb formája kifejezetten jó az ízületi gyulladás kezelésére, ha rendszeresen használják. Sok receptben helyettesíthető az olívaolaj avokádóolajjal, például a pesztóban vagy a vinaigrette-ben vagy felhasználható egyszerű mártogatós öntetekhez is. 

7. Szabályozza a vércukrot. 

Az egyszeresen telítetlen zsírok megelőzik vagy visszafordítják az inzulin rezisztenciát, amely a 2-es típusú cukorbetegség egy fő okozója; az avokádóban lévő magas oldható rosttartalom pedig segít megelőzni a magas vércukrot. A cukorbetegeknek erősen ajánlott az avokádóban található olajsav fogyasztása, mert csökkenti a "rossz koleszterin", az LDL szintjét, miközben emeli a "jó" HDL koleszterinszintet. A cukorbetegeknek különösen fontos, hogy szemmel tartsák a koleszterinszintjüket, mert esetükben magasabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. 

8. Megvéd a rák ellen.

Az avokádó véd a szájban, bőrben vagy prosztatában kialakuló rák ellen. A gyümölcs rákellenes tulajdonságai a benne levő gyulladáscsökkentő és antioxidáns tápanyagok egyedi kombinációjának köszönhetőek. Ezek a tulajdonságok javítják a gyulladásos és oxidatív szinteket az egészséges sejtekben, míg a rákos sejtekben emelik az oxidációt és programozott sejthalált idéznek elő bennük. Az avokádóban található olajsav pedig hatékony a mellrák megelőzésében. 

9. Könnyíti az emésztést.

Az avokádóban lévő B-vitamin komplex segíti az emésztési folyamatokban használt emésztőenzimek kibocsátását. A gyümölcs javítja a test tápanyagfelszívó képességét, amely alapvető feltétele az emésztésnek. Az avokádó kémhatása lúgos, így egyensúlyba hozza a test pH-szintjét és segít a savas reflux és a fekélyek kezelésében. 

10. Javítja a szem egészségét. 

Az avokádó az egészséges látás megtartásában is segít. Sok lutein van benne: ez egy antioxidáns, amely megvédi a szemet az oxidatív stressztől, amely látásromlást, hályogokat és sárgafolt sorvadást okoz. Az avokádó E-vitamintartalma védi a szemeket a retinopátiától, amely a retina sérüléseiből eredő betegség. 

Az avokádóból készített mártás, a guacamole ugyanolyan finom és egészséges, mint pl. az alioli, a pesto vagy az ajvar. Százféle recepjte ismert. Íme, az egyik:

két szép, érett avokádó és két szép paradicsom kimagozva apróra vágva, egy zöld citrom leve, él fej apróra vágott fehér hagyma, két gerezd fokhagyma, egy csipet bors, egy csipet édesítő, egy csipet só (ízlés szerint), egy kis chili szósz és az egészet jól össze kell turmixolni. Pirítóssal, teával kiváló.

Érdekesség:

Az avokádót már az inkák is termelték és fogyasztották. Sokan nem tudják, de az avokádó régóta ismert afrodiziákum, azték neve, "ahuacacuahat", ami herefát jelent. Csíráztathatunk avokádót. Ha egy megmosott avokádómagot hegyes végével lefele felfüggesztünk fogpiszkáló segítségével egy vízzel teli pohárra, akkor néhány héten belül a mag megreped, gyökeret, majd levelet ereszt. A csíráztatásnál arra kell figyelni, hogy a mag mindig a vízben legyen. Ha a növény már több levelet is hozott, ültessük humuszban gazdag talajba. 

Az edzésem pedig a következő volt:

1. Péntek Enikő ZONA Live: Has-kar fókuszos dvdről : Has + kar kardió (8 perc)

2. Péntek Enikő ZONA Live: Has-kar fókuszos dvdről: Súlyzós kar köredzés (8 perc)

3. Has + kar intervallum (4 kör, kb 25 perc)

Szegény karomat ma szétnyúztam! De lesz is utána izomláz ;)

Zab, zab, és még egy kis zab

Tudom, a ZAB már egy lerágott csontnak tűnhet a szemedben, de reggelente általában ZABálhatnékom van, így legtöbbször a zabkása győz, mikor eldöntöm, mit eszek. A zabkását annyiféle módon lehet variálni, hogy határ tényleg a csillagos ég, no meg az ember fantáziája. Fogsz még tőlem látni zabkásás posztot, kérlek ne görgess ezen túl, tényleg próbáld ki, megéri!

Mostanában nagyon rákattantam a meggyes mákos zabkására, amihez zsírszegény túrót teszek. Dia wellness meggy befőttet (https://secure.ce-tescoassets.com/assets/HU/358/5998199736358/ShotType1_328x328.jpg) használtam hozzá, a darált mákhoz pedig porrá őrölt xilitet kevertem.

Már annó egy másik bejegyzésben felsoroltam, miért jó zabot enni, de frissítsük csak fel egy kicsit az emlékezetünket!

Mindent a ZABPEHELYRŐL: Miért és miképp ZABáljuk?

10 ok, amiért ZABáld:

1.     Rengeteg rostot tartalmaz: a rostok megfelelő bevitele jó hatással van a koleszterinszintre és az emésztésre egyaránt.  

2.     Lassú, egyenletes felszívódású szénhidrát forrás. A rostok elnyújtják a a szénhidrát felszívódást, ezáltal mérsékelik az inzulin emelkedést. Az inzulin extrém kiugrásának elkerülése pedig nemcsak a testsúlycsökkenés, de az egészségmegőrzés szempontjából sem elhanyagolható. 

3.     Teltségérzetet okoz, így segítve elő a diétát. Mivel a rostok vizet vesznek fel, ezáltal nő a térfogatuk és teltségérzetet keltenek - illetve mivel folyamatosan tartja a vércukorszintet, amiatt nagyon jól kordában tartja az éhség érzetet. 

4.     Segít csökkenteni a koleszterinszintet: vízoldékony rosttartalma csökkenti az LDL ("rossz") koleszterinszintet, ugyanakkor nem csökkenti a HDL ("jó") koleszterin szintet.

5.     Rákmegelőző hatása is van. Bár a rákkutatásban az oksági folyamatok szerteágazóak, mégis sok kutatás szerint a rostban gazdag ételek elősegítik az emésztőrendszer egészségét és csökkentik a vastagbél daganatok kialakulásának kockázatát!

6.     Gazdag vitamin-és ásványi anyag forrás. Jelentős mennyiségben tartalmaz B1- vitamint, de számottevő a B2-, B3-, B6- és K-vitamin tartalma is. Jó forrása az E-vitaminnak, de gazdag cink-, szelén-, réz-, vas-, mangán- és magnéziumforrás is.

7.     A zabpehely (növényhez mérten) magas fehérje tartalommal rendelkezik - sőt a fontosabb aminosavakból is arányaiban nagy mennyiséget tartalmaz!

8.     Ha sietsz, akkor pár perc alatt finom nasit rittyenthetsz vele, de akár komolyabb gasztro-fogások elemeként is színre léphet!

9.     Nem drága, ahhoz képest, hogy mennyi mindenre jó, és milyen hasznos táplálék!

10.   Nem utolsó sorban, finom… és számtalan módon be tud csatlakozni a konyhai kerékvágásba…

...és 10 ötlet, hogyan ZABáld!

1. Lerágott csont… de ugye remek reggeli-alapanyag! Beáztatva, nyersen, pár perces várakozás után az egészséges reggelik sztárja: túró, joghurt, protein por, esetleges kókusz, magkeverék, mazsola, gyümölcs kombóval!

2. Persze nem csak nyersen lehet enni, főzhetünk belőle tejjel zabkását (hamis tejbegrízt). A főtt zabpehely amúgy alacsonyabb GI-vel rendelkezik, mivel a főzés felszabadítja a korábban is említett vízoldékony rostokat.

3. Süthetünk belőle kekszet, de a zabpelyhes muffin is elronthatatlan kategória! Gyors, könnyen szállítható finomság lesz belőle!

4. Aprítógépen ledarálva kitűnő alternatíva liszt helyett a piskóta készítéshez!

5. Palacsintákban is megállja a helyét! Ha zablisztet használsz, akkor az kábé az eredeti kiköpött hasonmása, de házilag darálttal is összeáll a történet – de ebben az esetben kissé vastagabb, ámde annál laktatóbb palacsintákat kapsz!

6. A zabliszt főzelékek sűrítésére is alkalmas!

7. Apró szemű verziója panírként is funkcionálhat!

8. Nagyszerű kötőanyag például a csirkemell fasírtokba!

9. Kenyeret, zsömit vagy más péksütit is süthetsz belőle. Arra figyelj, hogy a zab sikér mentes, tehát a megfelelő textúra elérése érdekében használj mellé 1-2 ek. búzasikért, ha az élesztővel is kacérkodsz – vagy keverd más, magasabb sikértartalmú liszttel (pl.: tönkölyliszt)!

10. Gyors, laktató, és szinte minden makro tápanyag igényt kielégíthetünk egy remekbeszabott zabpehellyel, sok-sok zöldséggel dúsított rántotta manőverrel!

Miképp használd? A zabpehely apró szemű verzióban is már használható - de aki lisztet akar, az vagy otthon ledarálja (ez még azért durvább szemcséjű lesz), vagy boltban vehet gyárilag, nagyon homogén textúrájú zablisztet/zabpehelylisztet!

Na? Ne mondd, hogy ezek után még mindig nem akarod kipróbálni!

Ez van, ez egy zabos bejegyzés lesz, akár tetszik, akár nem! :D

Azért is figyelmeztetlek előre, mivel az ebédem, illetve „ebéd desszertem” is zabpehely hozzáadásával készült:

Diétás császármorzsa

Hozzávalók:

-         másfél bögre apró szemű zabpehely

-         másfél bögre zabpehelyliszt

-         1 bögre zsírszegény tej (én cukormentes mandulatejet használtam)

-         1 bögre víz

-         kb 4 ek kókuszolaj

-         1 kk só

-         4 evőkanál xilit porcukor/eritritol

-         2 tojás

-         citromhéj vagy vanília őrlemény (de kihagyható, én nem tettem bele)

Elkészítése:

A hozzávalókat összekeverjük, majd kevés kókuszolajon teflonserpenyőben megsütjük. Sütés közben néhány percenként megkavarjuk, fakanállal kisebb darabokra szaggatjuk. Nem kell aggódni ha összeragad, legalább 20-25 percen keresztül süsd, szaggasd, ha kihűlt akkor sokkal könnyebben szét lehet szaggatni. Cukormentes lekvárral tálaljuk.

A receptet innen szedtem: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2014/09/olcso-dietas-csaszarmorzsa-zabpehelybol.html

Olyan finomra sikerült, hogy kétszer is szedtem belőle!

Edzés gyanánt Péntek Enikő: Fitbalance Zona edzését választottam: 

ez kb 36 perces volt, majd hozzácsaptam még egy 2 körös rapid kardió edzést:

ami kb 11 percig tartott. 

Persze a vacsiról se feledkeztem meg: szedres túrós zsírszegény joghurt chia maggal és proteinnel, nyami! 

Egy finom desszert: túrógombóc!

Pár hónapja túró mánia hatalmasodott el rajtam, a zabkásámat, a gyümölcsös proteines joghurtomat is zsírszegény túróval eszem, ami nagyon eltelít, de mégis megunhatatlan a számomra. Azt mondják, az emberi szervezet érezteti, mire van szüksége, jelen esetemben fehérjét ennék fehérjével, ugyanis állandóan a fehérjés ételeket kívánom. Biztos az elmúlt éveket akarja valahogy behozni, mert régebben nagyon nem szerettem a túrót. Mivel ennek a korszaknak szerencsére vége, és új túró szakasz következett az életemben, szeretném bemutatni nektek a mostanában az egyik kedvenc desszertemmé váló túrógombócot. Persze naná, hogy a diétás változatát, és meglepődnétek, mennyire finom.

Szóval, íme a receptje:

Zabkorpás túrógombóc

Hozzávalók:

- 500 g light túró vagy zsírszegény túró
- 2 tojás
- 100 g zabkorpa
- 1-2 csipet só
- prézlihez: 100 g zabkorpa, pici olaj és víz
- tálaláshoz: sovány tejföl édesítőszerrel, vagy vaníliás xilittel

Elkészítése:

1. A hozzávalókat (túró, tojás, só, 100 g zabkorpa) jó alaposan összekeverem és állni hagyom a hűtőben 1 órán át, hogy a zabkorpa jól megszívhassa magát.

2. Az 1 óra leteltével picit vizezd be a tenyered és formálj gombócokat, majd az enyhén lobogó vízben kb 8-10 percig főzd meg a gombócokat.

3. Pirítsd le előre kb 100 g zabkorpát pici olajon egy serpenyőben, majd amikor aranybarna lesz, öntsd fel kicsi vízzel - apránként adagold hozzá, ne legyen túl sok víz rajta, de hagyd hogy megszívja magát mert ettől lesz puha.

Én vaníliás xilittel édesítettem a tejfölt és a kész gombócokra öntöttem. :-) Természetesen diabetikus vanília pudinggal vagy diabetikus lekvárral is fogyasztható! A receptet innen használtam fel: http://erezdmagadjol.hu/2014/05/dietas-zabkorpas-turogomboc/

Egyébként, császármorzsát is készíthetsz, ha csak a 3-as részt csinálod meg! :-)

Befaltam öt túrógombócot, hát egy ideig nem voltam éhes tőle! :D Viszont jó izzasztó, kemény edzést választottam magamnak, ami után nagyon jól esett a kivis túrós proteines joghurt:

1. Péntek Enikő Tabata DVD: Comb + kar edzés (15 perc)
2. Péntek Enikő Tabata DVD: Has + derék edzés (21 perc)
3. Péntek Enikő: Vádli intervallum edzés (2 kör, kb. 17 perc)

Nagyon durván megizzadtam ezektől az edzésektől, szakadt rólam a víz, neked is ilyen edzéseket ajánlok! :-)

És az edzés után a jól megérdemelt vacsi.....

A tojásos nokedli a nyár egyik fő slágere!

Sziasztok!

Ma egy olyan ebédet hoztam Neked, ami nyáron az egyik kedvenc ételem! Természetesen diétás változatban készítettem el, és ha eddig csak szerettem volna, mostantól imádom, sokkal fnomabb mint finomliszttel, de komolyan! :D

Jöjjön a tojásos nokedli!

Hozzávalók:

- 40 dkg zabpehelyliszt

- 15 dkg zsírszegény túró

- 1 evőkanál búzasikér

- 2 tojás

- 1 csapott evőkanál só

- 1,5 dl víz

Elkészítése:

1. Egy lábasban tegyünk fel vizet forrni. Ha felforrt, adjunk hozzá egy csipet sót.

2. Amíg a víz melegszik, tegyük tálba a zabpehelylisztet, a túrót, a búzasikért, a sót és üssük hozzá a tojásokat.

3. Keverjük össze, majd apránként adagoljuk hozzá a vizet, amíg nokedlitészta állagot nem kapunk. 

4. A forrásban lévő, sós vízbe szaggassuk bele a nokedlit hagyományos módon.

5. 3-4 perc alatt megfő, utána szűrjük le.

6. Ha ezzel megvagyunk, jöhet a rántotta: Én 6 db tojást használtam ennyi mennyiséghez. A nokedlihez hozzáöntöttem a felkevert tojásokat, és addig sütöttem, amíg a tojás rendesen meg nem sült.

Mi itthon mindig ecetes fejes salátával esszük a tojásos nokedlit, az dukál hozzá a legjobban. :)

A zabpehelyliszt miatt kicsit barnás színű lesz a nokedli, de ez az ízén semmit sem változtat, sőt finomabb is így. 

A nokedlihez a receptet innen használtam fel: http://salatagyar.cafeblog.hu/2015/04/15/egyszeru-alakbarat-nokedli/

Attól hogy ez még egy diétás étel, nem jelenti azt, hogy hanyagolnunk kell az edzést! 

Én mára a Zóna edzés DVD-ről választottam magamnak feladatsort!

1. Péntek Enikő Zóna edzés - Kardió erősítő intervall

2. Péntek Enikő Zóna edzés - Comb + kar edzés.

Szeretjük a csirkemájat

A máj szerepe az életemben... na nem a sajátom, hanem a csirkemájé. :-) Gyerekként utáltam, az ízével egyetemben, egyszerűen nem bírtam megenni. Amikor idősebb lettem, már megettem, de csak frissen és csak azért, mert tudtam hogy egészséges. Manapság viszont egyenesen imádom a csirkemájat, és nem telik el úgy hónap, hogy legalább egyszer ne ennék ilyet. Hiába, az idők változnak, én pedig mindenevővé váltam. :-) A csirkemáj nagyon finom barnarizzsel és párolt zöldségekkel is, általában hol az egyikkel, hol a másikkal fogyasztom. 

Hiába, nem lehet mindig csirkemellet enni. :-) Viszont nagyon vágyok már az egyik régi kedvenc ételemre a rakott krumplira, úgyhogy nemsokára biztosan összedobok egy adaggal. Nem túl diétás, de édesburgonyával készítem, no meg az ember néha napján nyugodtan bevihet egy kicsivel több szénhidrátot is a szervezetébe. ;)

A mai napra pedig két youtube-os tornavideót készítettem be magamnak:

1. Péntek Enikő: Kalóriafaló kardió edzés (6 kör, kb 23 perc). Most ment ebből először 6 kör, szóval nagyon büszke voltam magamra! :-) 

2. Péntek Enikő: Has + derék zóna edzés (3 kör, kb 25 perc)

A vacsim pedig ez volt:

Kis segítség: tonhal, főtt tojás, bab, paradicsom, light mozzarella. Sokszor variálom ezt a vacsit, szoktam bele tenni uborkát, kaliforniai paprikát, lilahagymát is, azzal is isteni. Próbáld ki! :-)

A legtöbbször ilyet vacsorázok a fehérjeturmix és a natúr joghurtos zsírszegény túrós gyümölcsök mellett.