Sziasztok!
Üdvözöllek titeket a blogomon, amely főleg az egészséges ételekről, edzésekről szól; miket eszem, mire tornázom, egyszóval mit teszek az egészségem megőrzése érdekében. :-)
Úgy szeretem a reggeleket! Annyi finomságot, szénhidrátot lehet ilyenkor enni. :-) Mint látod igyekszem változatosan étkezni, erre szoktam ügyelni reggelinél és ebédnél is, a vacsora általában vagy fehérjeturmix vagy natúr joghurt túróval és gyümölccsel. Természetesen azért fogok neked egy-két újdonságot mutatni vacsira is, de lényegében sok fehérjét szoktam fogyasztani edzés utánra. Szerencsére a sparban elég sok csökkentett szénhidráttartalmú péksütemény található, így kedvemre válogathatok belőlük. Mára a sajtos rúdra esett a választásom. Mivel önmagában fogyasztva kissé száraz, ezért nöm fasten epres joghurttal ettem. :-) A reggelimet 8 és 9 óra között szoktam megenni, az ebédemet pedig 12 óra körül. Jó ha a gyomrodat hozzászoktatod ehhez az időponthoz, így beáll a napi ritmusod. A vacsora az ami változó, attól függ mikor van időm az edzésre. Erre a hétre négyszeri szénhidrátos reggelit jegyeztem fel magamnak, így mutatom a hétfői pogácsa után mára mit ettem reggelire:
Nem tudom milyen lisztből készülhetett ez a sajtos rúd amitől szénhidrát csökkentett lett, de egy bennfentes megsúghatná nekem. :-)
Mmmm ma is mennyi finom dolgot hoztam neked! Nem is igazán tudom, melyikkel kezdjem.... na jó, mivel a napot reggelivel kezdjük, ezért akkor azzal vágok neki a bejegyzésnek. Tegnap vettem chia magot, jól utánajártam előtte mik vannak benne, és ajánlom neked is a fogyasztását, zabpehellyel együtt nagyon kiadós reggelit rittyentettem belőle pár dolog felhasználásával! De nézzük meg előtte, mi is az a chia mag, és miért is annyira egészséges a fogyasztása? A chia magok kiváló rost források, tele vannak antioxidánssal és fehérjével, magas arányban tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, és a leggazdagabb forrásai az esszenciális zsírsavaknak. A chia magok 32% zsírt tartalmaznak, ebből 60% omega 3 zsírsav. A magoknak az a kiváló tulajdonságuk van, hogy képesek magukba szívni a vizet, így egy lágy, egészséges és emészthető zselét alkotnak. Ennek az emberi szervezetben vércukorszint csökkentő hatása van - a chia segít meghosszabbítani a bevitt cukor átalakítását glükózzá, így nem emelkedik meg hirtelen a vércukorszint és nem tör ránk farkaséhség a következő vércukorszint csökkenésénél. Ez a tulajdonságuk főleg a diabéteszesek számára kedvező, de a széles nyilvánosság számára is.
A chia
magoknak kiválóhidrofil tulajdonságuk van, tehát ez azt jelenti, hogy képesek magukba szívni a
vizet - 1 mag akár a 12szeresére is képes megnövelni a térfogatát (könnyű zselé
formájában- ezt fogyasztják az indián futók). Ezek a hidrofil tulajdonságok
segítenek a testnek bebiztosítani anagyobb hidratálást(belülről)-
nagyon fontos a sportteljesítménynél és bármilyen fizikai aktivitásnál.
A chia magok és az előnyei:
- energiát nyújtanak az egész nap folyamán
- emelik a pszichikai koncentrálóképességet
- magas a rost arányuk
- a legmagasabb az omega 3 és 6 zsírsav tartalmuk (80%-kal
több, mint a lenmagnak)
- éhségérzet nélkül biztosítja a fogyást
- magas a B vitamincsoport tartalma
- 5ször több kalciumot tartalmaz mint a tej
- 5ször több fehérjét tartalmaz, mint a többi magok
- 2szer több káliumot tartalmaz, mint a banán
- 3ször több antioxidánst tartalmaz, mint az áfonya
- 3ször több vasat tartalmaz, mint a spenót
- magas hatékonyságú antioxidáns
- elősegítik a szervezet detoxikálását
A chia magok és a hatékonyságuk:
- támogatják a szív és az érrendszer egészségét, javítják a
vérnyomást,
- csökkentik a koleszterin- és a trigliceridszintet a vérben,
- stabilizálják a vércukorszintet,
- segítik a vékony izomszövetépítést,
- detoxikálják a szervezetet,
- segítenek az Alzheimer kór legyőzésében,
- támogatják a jó kedélyállapotot, a koncentrálóképességet és
az emlékezőtehetséget,
- 100%-ban gluténmentesek, nem tartalmaznak glutént
- energiát adnak a szervezetnek.
Chia magok és amit tudni kell róluk:
1. A chia magokban nagyobb az omega 3 zsirsav tartalom, mint
a hal termékekben. A halhússal és haltermékekkel összehasonlítva nem tartalmaz
toxinokat (dioxint és higanyt).
2. Szabályozzák a cukrok anyagcseréjét, épp ezért nagyon
népszerűek a sportolók körében (főleg a futóknál). Megtartják a
kiegyensúlyozott vércukorszintet.
3. Ötszörös kalciumot tartalmaz a tejjel összehasonlítva (600
mg 100g chia-ban & 120mg 100g tejben). A chia-ból nyert kalcium könnyebben
emészthető, mint a tejből nyert kalcium. Ez azért van, mert a Chia egy bór nevű
ásványi anyagot tartalmaz, amely ún. katalizátorként viselkedik a kalcium emésztése
során.
4. Elősegítik a szervezet természetes detoxikációját. A
detoxikáció az összes szervet érinti, de leginkább a bőr, a vesék és a máj
számára fontos. A nyers zöldségek, gyümölcsök, barnarizs, köles, a quinoa és a
chia magok fogyasztása segít áttisztítani a vastagbelet, amely a legfontosabb
szerv a detoxikáció során.
5. Az esszenciális zsírsavak nagyon fontosak a jó közérzethez,
a koncentrációhoz és egyéb agyi aktivitásokhoz. A chia magok kiváló
energiaforrások.
6. Magas az antioxidáns aktivitása. A legfontosabb antioxidáns, amit nyújt, azok a klorogénsav, kávésav és flavonoid glikozidok. Mivel az oxidáció viszonylag későn történik, a chia óriási lehetőségeket kínál az élelmiszeriparban, ha összehasonlítjuk valamilyen más alfalinólsav forrással, úgy mint pl. a lenmag, amelyek az antioxidáns hiányában gyorsan bomlanak.
7. A chia magok 100%-osan gluténmentesek (nem tartalmaznak
glutént)
8. Bizonyított, hogy a chia magok fogyasztásával javíthatjuk
az egészségi állapotunkat, de úgy mint sok más dolognál, ennél is érvényes,
hogy "mindent csak mértékkel". Az ajánlott maximális napi adag 25g =
2 teáskanál.
Hogyan használhatjuk a chia magokat?
A chia magokat akárhogy használhatjuk. Hozzáadhatjuk a
müzlinkhez, vízhez, tejhez vagy bármihez, ami csak az eszünkbe jut. Kiváló a
chia puding is, amelyet úgy készíthettek el, hogy összemixerezitek a banánt és
a tejet, hozzáadtok egy kis mézet, a chia magokat és kicsit állni hagyjátok a
hűtőben. Esetleg sűrítésként is használhatjátok, ha teljesen por állagúra
daráljátok.
Na ezek után még jó hogy én is kipróbáltam a chia magot a zabkásámba! 2 evőkanállal tettem a tejembe, bele a zabpehelyt is, majd miután felmelegítettem a mikróban, tettem hozzá szilvabefőttet (ami hozzáadott cukrot nem tartalmaz), megszórtam fahéjas xilittel és nyakon öntöttem diabetikus szilvalekvárral is, mivel mindjárt lejár és el kell használni. Tényleg nagyon nagyon finom lett és tartalmas! Ezek után biztos hogy sokkal sűrűbben fogom használni a chia magot, remélem Te is kedvet kaptál hozzá! Nem olcsó, de mint olvassátok, megéri fogyasztani!
Az ebédem pedig egy kis maradék volt húsvétról, párolt zöldség és párolt káposzta teljes kiőrlésű sörbundás rántott halfilével. Mert hát kell nekünk a fehérje!
Írom a sörös sajtos bunda receptet, hát ha kedvet kapsz hozzá hogy Te is kipróbáld!
A bundához:
- 5 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt
- 2 tojás
- 2 dl sör
- 3 evőkanál reszelt trappista sajt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 citrom leve
- só
- 1 evőkanál vágott petrezselyem
A bunda hozzávalóit palacsintatésztává keverjük, majd a halat először a teljes kiőrlésű búzalisztbe, majd a sajtos masszába mártjuk, és forró olajban megsütjük.
Pár nap múlva kicsit lila színű lett a hal a párolt káposzta miatt, de az íze ugyanolyan finom.
Edzésként pedig Péntek Enikő 2014-es Coca-cola testébresztő videójára tornáztam, ej de megizzadtam, de nagyon jól esett. :-)
Jöjjön egy klasszikus húsvéti ebéd, ami nálunk mindig terítékre kerül. Személy szerint jobban kultiválom a kacsamellet a kacsacombbal szemben, hiába szárazabb a combnál. Egyébként a csirkemellel is ugyanígy vagyok, úgy látszik, van ami nem változik. :-D Természetesen a kacsához a párolt káposzta dukál, és így egyben egy finom, egészséges ebédet adnak ki. A káposzta az egyik legrégebbi zöldségételünk, amit ma is sokféleképp készítve, szívesen fogyasztunk, és sok esetben nem tudjuk, hogy ezzel milyen jót teszünk a szervezetünknek.
Magyarországon csak a XVI. században jelent meg, feltételezhetően török közvetítéssel. Az európai megjelenés esetében nincsenek bizonyítékok, hogy honnan érkezett, bár egyes feltételezések szerint a római befolyás mellett a kelták savanyított káposztája is elérte a kontinenst, és hamar népszerűvé vált.
1984-ben az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági
Szervezete beválasztotta a káposztát a világ 20 legfontosabb zöldsége közé.
A jellegzetes illat mellett a káposztát nem kedvelők
tábora a kellemetlen puffadásra szokott panaszkodni, amit a káposzta előidéz.
Ezen úgy lehet valamelyest segíteni, hogy a káposzta első főzőlevét leöntjük,
majd friss vízzel folytatjuk az étel elkészítését.
A vörös káposzta élettani tulajdonságai megegyeznek a
fehér fejes káposztáéval, bár a vörös káposztában kicsivel több C-vitamin, vas,
kálium és kalcium található.
A kalóriában szegény, ám rostokban és vitaminokban gazdag
káposzta tökéletes fogyókúrázóknak, a belőle készült sovány levesre épül a
káposztaleves-diéta.
KÁPOSZTÁS ÉTELEINK
A káposztát nagyon sokféleképp felhasználhatjuk. Frissen tehetjük salátákba, de akár leveseket is gazdagíthatunk vele. A zsenge fejekből nagyon finom egytálételeket készíthetünk, dinsztelve remek köret válhat belőle, de rakott, csőben sült káposztát is kínálhatunk a családnak, sőt különféle tésztákat is tölthetünk vele. A káposztás lángos mellett kedvelt a káposztával töltött sós leveles aprósütemény, a pirog vagy a hasé, illetve a káposztás pogácsa is. A savanyított káposztát kínálhatjuk salátaként, felhasználhatjuk levesekhez, egytálételekhez.
Mi is van a káposztában?
A vitamin, B vitamin komplex, C-vitamin, U vitamin, K
vitamin, kálium, kén, jód, kalcium, foszfor, vas (ezek egyébként minden féle
káposztában megtalálhatóak)
Rákellenes tulajdonságuk van, amely lassítja, a
karcinogén- tehát a rákkeltő anyagok felszívódását a szervezetben, illetve
gátolja a sejtek mutálását, s a mutált sejtek növekedését, amelyek egyébként a
rákos daganatokat képezik.
– Az emésztőrendszerünk legtökéletesebb gyógyszerei, a
klór és a jód
– A C-vitamin, a gyulladásos fogínyt kitűnően gyógyítja,
rendkívül jól tisztítja a beleket, különösen a vastagbelek kiürülésében segít
Nincs rendben a vastagbél, ha a káposztalé elfogyasztása
után, nagy mennyiségű gázok keletkeznek.( Ez annak a jele, hogy a vastagbél nem
ürül rendesen, illetve idegen baktériumok vannak jelen.)
– a kálium a szívnek jó
– a kálcium a fogaknak is
– a vas pedig a vérnek
– Véd a bőrkiütések ellen. A káposzta fogyasztásával
segítséget adunk a májnak a kobalt, nikkel és a réz mérgek semlegesítésére.
– A cukorbetegek számára ajánlatos a káposzta
fogyasztása, mert, fogyasztás után hamarosan érezhető a vércukor csökkenése
vagy emelkedése a vérben.
– A káposztában található kén-aminósav csökkentőleg hat a
magas koleszterin szintre.
A legjobb eredményeket az emésztőszerveken jelentkező
rákos – kelés, – fekély gyógyításában káposztával érték el.
A gyomor-rák, nyombél-rák gyógyításában egyharmadára
csökkent a gyógyítási idő, mint a – csak gyógyszeres kezeléssel gyógyítottaké.
Mert a kén, a klór és a jód olyan mennyiségben és kombinációban fordul elő benne, amely
optimálisan hat a gyomor és a belek nyálkahártyájára és nyálkamennyiségére.
A reumás testrészeket is ezzel
borogatták.
A káposzta hatására emelkedik a bélben a barátságos, az emésztést elősegítő baktériumok száma. Glutamin, illetve a nélkülözetlen aminosav tartalma teszi lehetővé, hogy a káposzta a májbetegség gyógyításában is segít.
Szuperül használ:
– idegeink csillapítására
– a stresszes helyzetekre (a túlzott aggodalom
enyhítésére)
– a depresszió oldására
– az alvási zavarok megszüntetésére
– fogyás segítésére
– hajhullásra
– segíti a sebgyógyulást (főleg a K vitamin miatt)
– méregtelenítő
– hashajtó
A kelkáposztának a C és E vitamin tartalma kimagasló!
A mai nap valami egészen újat próbáltam ki. Még nem ettem norbis Dr. Schwartz pogácsát, így eldöntöttem ha lesz, veszek. Volt is, így gyorsan lecsaptam rá, mert jó nagynak tűnt, mondom jó lesz reggelire. Aztán azon kezdtem tanakodni, hogy lehet ez így kicsit száraz lesz, kéne mellé még valami. A sparban rá is leltem a kedvenc nöm márkájú joghurtomra, s csodálkozva vettem észre, hogy gyümölcsösek. Eddig mindig csak natúr joghurtot vettem, mivel csak azt láttam. Egészen mostanáig!Azonnal be is vásároltam a joghurtokból,volt málnás és meggyes is, és el kell mondanom, isteni finomak! Rákerestem neten is, láttam hogy még több fajta gyümölcsös joghurtok is vannak belőle, remélem hamarosan mindegyik kapható lesz itthon.
Reggelire nyugodtan lehet enni gyümölcsös joghurtot, viszont este amikor vacsizol én inkább a natúr változatát ajánlom igazi, eredeti gyümölccsel. A reggeli megalapozza a napunkat, nagyon fontos hát, hogy mit választasz. Csak úgy simán joghurtot nem ennék, úgy annyira nem tápláló, de péksüteménnyel már egész biztosan az.
Ma van húsvét vasárnap, ilyenkor összegyűlik a család, eszegetünk, iszogatunk. Nem terveztem nagyobb dolgot sütni-főzni, így is lesz elég sok minden az asztalon, ami szem szájnak ingere, és ami gyarló módon próbál csábítgatni a finomabbnál finomabb édességek, ételek felé. Nem mondom hogy ne egyél, ember legyen a talpán, aki be tudja tartani még ilyenkor is a diétát, én csak egy picit csaltam.... :-) Elkészítettük a sajtos-magvas pogácsa rúd változatát, ami talán még finomabb is lett így, jó sok köménnyel. Egyszerű de nagyszerű, állandóan rájárunk! Köszönet a segítségért a blogtársamnak, Claunak (http://livingblogagency.blogspot.hu) és a párjának! Klasszat alkottunk srácok! :-) Ezzel a képpel kívánok Kellemes húsvéti ünnepeket mindenkinek!
Igeeen, végre megmutathatom nektek ezt a fincsi kaját!
Tényleg csak akkor nézd tovább, ha már jóllaktál, mert ettől garantáltan
megindulnak a nyálmirigyeid!
Ugye azt nem kell ecsetelnem, hogy a karfiol mennyire
egészséges. Rengeteg ételbe beilleszthető, illetve nagyszerű húspótló. A
karfiol legnagyobb előnye az extrém sokoldalúság. Akár nyersen is fogyasztható
salátákba, de számos módon elkészíthető: rántva, rakottan, levesben, fasírtban,
a burgonyapüré részeként, stb. De mit is tudhatunk még róla?
A karfiol rengeteg tápanyagot tartalmaz, beleértve a
vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és egyéb fitokemikáliákat.
Nézzük meg a 8 legfontosabb egészségügyi hatását!
1. Rák elleni hatás
A karfiol szulforafánt tartalmaz, ami egy kéntartalmú vegyület.
Kimutatták róla, hogy megöli a rákos őssejteket, ezáltal pedig lassítja a tumor
növekedését. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a rák őssejtek megfékezésének fontos
szerepe lehet a daganatos betegségek feletti ellenőrzés megszerzésében. A
karfiolban megtalálható izocianátok is rákellenes hatásúak.
2. Javítja a szív egészségét
A szulforafán jelentősen javítja a vérnyomást és a vese funkciókat is. A karfiol fogyasztása egészségesebben tartja az érrendszert.
3. Gyulladásgátló
A karfiol gazdagon tartalmaz gyulladáscsökkentő
tápanyagokat, s a fogyasztása ezért fontos a gyulladások kontrollálásában.
Ilyen vegyület az indol-3-karbinol, vagy I3C, amely genetikai szinten, segít
megelőzni a gyulladásos válaszokat, azaz már a szervezet működésének alapszintjén
fejti ki hatását.
4. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
A karfiol rendszeres fogyasztása egyszerű módja, hogy
számos nagyon szükséges tápanyaghoz hozzájusson a szervezet. Egy adag karfiol a
napi ajánlott C-vitamin mennyiség háromnegyedét tartalmazza. Továbbá jó forrása
a K-vitaminnak, különféle fehérjéknek és ásványi anyagoknak: tiamin,
riboflavin, niacin, magnézium, foszfor, B6-vitamin, folsav, pantoténsav,
kálium, és a mangán.
5. Javítja az agy egészségét
A karfiol fontos forrása a kolinnak, egy B-vitaminnak,
amelynek ismert a szerepe az agy fejlődésében. A karfiol fogyasztása
mérsékelheti a korral járó memóriacsökkenést és az agy toxinoknak való
kiszolgáltatottságát gyermekkorban, illetve később is oltalmat ad.
6. Támogatja a méregtelenítést
A karfiol többféle módon segíti a szervezetet, hogy
megszabaduljon a mérgektől. Egyrészt antioxidánsokat tartalmaz, másrészt
kéntartalmú tápanyagokat, harmadrészt glükozinolátokat, amelyek mind fontosak,
hogy végül aktiválódjanak a méregtelenítő enzimek.
7. Jobb lesz az emésztés
A karfiol fontos forrása a rostoknak, amelyek
egyértelműen segítik az emésztést. Emellett olyan hatóanyagok vannak benne,
amelyek segítenek fenntartani a gyomor bélés egészségét, s nem engedik a
gyomorfalon túlszaporodni az olyan veszélyes baktériumokat, mint a Helicobacter
pylori.
8. Antioxidánsok tárháza
A karfiolban rengeteg az antioxidáns, tele van
C-vitaminnal, béta-karotinnal, kaempferollal, kvercetinnel, rutinnal,
fahéjsavval, és még sok mással. Mindaddig, amíg ezekhez a fontos
mikrotápanyagokhoz hozzájut a szervezet, addig képes lesz jobban ellenállni az
öregedésnek, amelyet a mindennapi a szennyezőanyagok, a krónikus stressz stb.
okoznak.
Éppen ezért legtöbbször karfiollevest eszek, kicsit csípősen, sok zöldséggel, imádom!
A nassolnivalóm pedig mákosguba volt, természetesen diétásan, aminek a receptjét most meg is osztom veletek. :-)
Diétás mákos guba
Hozzávalók:
- 6-8 db teljes kiőrlésű rúd
- 450 ml tej
- 1 csomag vaníliás xilit
- 100 gramm xilit porcukor
- 100 gramm reszelt mák
- 1 citrom héja
- mazsola
Elkészítés:
A szikkadt rudakat karikázd fel. A tejet forrald fel a vaníliás cukorral és édesítsd 30 grammnak megfelelő xilittel, legyen kellemesen édes, vaníliás a tej. Közben a darált mákot keverd el a maradék xilittel és az 1 citrom reszelt héjával - látszatra ugyanannyi por édesítőt használok, mint mákot, ez az arány mindig bejön. Ha teszel bele mazsolát, azt is áztasd be egy kis langyos tejbe.
Mikor felforrt a tej, készítsd ki a tepsit vagy a jénait, és kapcsold be a sütőt (180 fokra). A tejbe dobálj bele egy adag felkarikázott rudat, forgasd át, hogy megszívja magát a finom vaníliás tejjel, majd tedd a jénaiba és szórd meg gazdagon mákkal. Ha a mákos mixet egy nagyobb edénybe teszed és ebbe teszed bele a tejes rudakat és összeforgatod, sokkal egyenletesebben és jobban mákos lesz majd ezután tedd át a jénaiba. Rétegezd amíg el nem fogy, a végén ha maradt még tej, akkor locsold meg vele a diétás mákos gubát, és nyugodtan szórd rá a maradék mákot is. Tedd a sütőbe kb. 15 percre, csak hogy jól átmelegedjen, de nem muszáj. Én néha teszek bele egy kis főzőtejszínt is.
Isteni édesség!
Ezt ledolgozandó, ezért választottam Péntek Enikőtől egy hosszú edzést:
Kemény 43 perc, jó zúzást rá srácok, nekem meglesz!
Szeretném bemutatni nektek az egyik kedvenc péksüteményemet, amelyet nagy előszeretettel fogyasztok reggelire.
Odavagyok a pizzáért, és szerencsére ha lemegyek a sparba mindig szoktam kapni csökkentett szénhidráttartalmút. Ez most baconos pizza, de van szalámis is, az is nagyon guszta és fincsi. A képen láthatjátok hogy néz ki, a tésztáján tényleg látszik hogy nem sima lisztből készült, mert barna színű és tele van magokkal, és a tetejéről sem sajnálták a hozzávalókat.
Olyan napokra ajánlom nektek, amikor igazán megkívánjátok a pizzát, de nem akartok belerondítani a diétátokba, no meg ha lusták vagytok sütni. :D
Igen, valószínűleg még sok zabkásás képet fogok megosztani veletek, mivel imádom! Rengeteg módon lehet variálni, így sosem unod meg, reggelre pedig tökéletes választás.
Azt el kell mondanom, hogy én mindig tejjel készítem. Egy picivel tartalmasabb is így, jobban eltelít. De ha nincs otthon tejed az sem baj, forró vízben a zabpehely ugyanúgy megdagad és finom lesz, mint ha tejjel készítenéd.
A zabpehelyben sok ásványi anyag, vitamin és rost megtalálható. De nézzük csak, miért is érdemes még zabkását enni?
1. Alacsony glikémiás indexe miatt cukorbetegek is bátran ehetik.
2. Az oldható rosttartalom miatt csökkenti a vérnyomást.
3. Tartalmaz fehérjét, szénhidrátot és antioxidánsokat is.
4. Természetes anyag, mert a boltokban kapható natúr zabpehely csakis zabpelyhet tartalmaz.
5. Rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
6. Hamar eltelít, sokáig teltségérzetet biztosít, feltölt energiával és béltisztítónak is kiváló.
Remélem most már meggyőztelek, miért is olyan jó zabkását fogyasztani!
Én ma egy teljesen új zabkását készítettem el, de mint mindig, most se csalódtam az ízében!
Felmelegítettem a tejet/vizet, tettem bele apró szemű zabpehelyt (ha többet raksz bele akkor nem lesz annyira csöpögős, kásás, de ki hogyan szereti), majd újra a mikróba tettem melegíteni, vigyázva nehogy kifusson a tej. 10 perc alatt jól megdagadnak a zabpelyhek a tejben/vízben, és már jöhet is bele a gyümölcs! Beletettem egy darab összenyomkodott, pépes banánt (nem baj ha kicsit érettebb, könnyebb összenyomni), és volt itthon még zsírszegény tehéntúró, így az is került bele. A tetejére pedig canderel instant kakaópor került (http://www.biocity.hu/media/catalog/product/cache/0/thumbnail/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/c/a/canderel-kakaopor-250-g.jpg), amit cukorbetegek is fogyaszthatnak. De tökéletesen megfelel rá a holland típusú zsírszegény kakaópor is (http://euker.hu/aruhaz/image/cache/data/C_8586000922839_1-500x500.JPG).
Szeretem a főzelékeket, és nagyon könnyen diabetikussá lehet tenni őket, ha sima liszt helyett teljes kiőrlésű liszttel rántjuk be.Ugye milyen egyszerű? És máris tettél valamit az egészségedért. Tudom tudom, van benne egy kis krumpli, akkor hol diétás? .... de erre is szüksége van a szervezetednek, így ne vond meg magadtól! Egy hónapban egyszer kétszer lehet enni krumplit, kis mértékben fogyasztva. Nagyon ritkán eszem a főzeléket csak úgy simán, általában valami husival tartalmasabbá tudom tenni, ez lehet sült virsli, sült kolbász, vagy ebben az esetben rántott hússal (karajból). A képen található rántott hús is diétás, ugyanis sima liszt helyett ezt is teljes kiőrlésű búzaliszttel rántottam ki. Persze ha még ennél is diétásabbá akarjuk tenni ezt az ebédet, sima olaj helyett olívaolajjal is kiránthatjuk a husikat. Ezek után már tényleg minden bűntudat nélkül fogyaszthatjuk el az ebédünket. :-) Aki meg szeretne, ehet hozzá egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret vagy teljes kiőrlésű császárzsemlét. Jóétvágyat! :-)
Szerencsére nem vagyok válogatós fajta, mindent megeszek amit elém tesznek. Ezt a levest se kellett belém erőltetni, szinte faltam! A sok virslitől és káposztától hamar elteltem, így nem is ettem már másodikat ebédre. Természetesen mint mindent mást, ezt is diétásan készítettük el, nem sok minden kell bele, de ha jól fűszerezed, nagyon tuti leves lesz belőle!
Diétás frankfurti leves:
Hozzávalók:
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej kelkáposzta (ha kevesebb kelkáposztát szeretnél bele tenni, elég 1/2 fej is)
- 2 pár virsli (mi jó sűrűre készítettük, így 3-4 pár virslit is beletettünk)
- só, ételízesítő, köménymag, bors, majoranna, csípős pirospaprika, joghurt vagy kefír ízlés szerint.
Elkészítés:
1. Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát pici vízben megpároljuk, majd ha már a levét majdnem elfőtte, beletesszük a felkarikázott virsliket.
2. Egy picit kavargatjuk, beletesszük a vékony csíkokra vágott kelkáposztát, felöntjük vízzel (nem kell, hogy ellepje, mert a káposzta összeesik).
3. Ízlés szerint fűszerezzük. Addig kell főzni, míg a káposzta megpuhul. A főzés végén tehetünk bele joghurtot vagy kefírt.
Na de persze az edzés sem maradhat el, amit szintén megosztok veletek!
1. Tabata dvd-ről köredzés (12 perc)
2. Tabata dvd-ről popsi + váll edzés (16 perc)
3. Úszógumi nélkül gyakorlatsor (ez fentvan a youtubeon, be is linkelem nektek, nagyon szeretem, négy körben elég ütős tud lenni! Én négy kört csináltam belőle, kb. 25 perc volt).
Edzés után pedig jöhet vacsira egy jó kis tejszínkrémes sütis PEAK delicious whey protein, kizárólag vízzel! :-)
Mert a péksüteményt sose lehet megunni! Én legalábbis imádom ilyennel kezdeni a napot, pláne, hogy a teljes kiőrlésű pogácsából mára már semmi sem maradt :( Először a norbi update boltban akartam péksütit venni, de előtte még betértem a tescoba, és megpillantottam ezt a kinézetre nagyon jónak tűnő teljes kiőrlésű croissantot. Megvettem, ma megettem, és csak jókat tudok róla mondani. A tésztája valami isteni, nagyon ízlenek benne a mákszemek, amiket talán még a képen is látsz. Nem volt semmivel sem megtöltve, de utólag már nem bánom, mert így is finom volt. Szóval hajrá, mindenkinek csak ajánlani tudom ezt a fincsi péksüteményt, ha valami egészséges péksütit szeretne enni. :)
Nem mindig vágyok édes nasira, gondolom ez veled is előfordult már. Pár napja pedig találtam egy jó kis receptet, így eldöntöttem, hogy elkészítem ezt a teljes kiőrlésű sajtos pogit. Nem vagyok egy nagy sütisütős, de ezt biztos többször elfogom készíteni, mert nagyon jól sikerült annak ellenére is, hogy kicsit túlsóztam. :)
Hozzávalók: - 30 dkg teljes kiőrlésű bio tönkölybúzaliszt - 20 dkg teljes kiőrlésű bio búzaliszt - 25 dkg flora margarin (kék színű, 1%-os, laktózmentes, de készítheted Rama vajjal is) - 2 db tojás sárgája - 30 g élesztő - 150 g 12%-os tejföl - 1 ek só - pici tej az élesztő felfuttatásához - reszelt sajt (én trappista sajtot reszeltem bele a tésztájába majd a tetejére is, ínyenc kedvelőknek lehet füstölt sajtból vagy edami sajtból. Mennyiséget nem írok, ki-ki amennyi sajtot nem sajnál annyit tehet bele és rá is.) - a megmaradt 2 db tojás fehérjéje a tészta tetejére Elkészítése: 1. Langyos tejbenfelfuttatom az élesztőt. 2. Amíg az élesztő felébred, addig összedobálom a fenti összetevőket (a tojásfehérje kivételével) egy nagy tálba, ahol kényelmesen kézzel dagasztani is tudom. Sokkal jobb kézzel dolgozni mint géppel, jobban érzem a tészta állagát. Ha a tészta kicsit száraz, akkor vizet lehet tenni hozzá, ha túl ragacsos akkor pedig kis lisztet szórok a tésztára. Nekem lisztezni kellett. 3. Ha összeállt a tészta kb. 1 órára letakarva pihentetem, majd közben előkészítem a gyúródeszkát, lereszelem a sajtot. 4. A megkelt tésztátkinyújtomkb. 2 cm-re. 5. Pogácsaszaggató hiányában egy kb. 5 cm átmérőjű pálinkáspohárral szaggattam és így három tepsi lett tele. 6. Pihentettem még a kiszaggatott pogikat a tepsiben kb. 20 percig, majd megkenegettem a tetejüket kissé felvert tojásfehérjével ésrászórtam a reszeltsajtot. 7. 200 C-os előmelegített villanysütőben alul-felül sütős beállításnál kb. 20 perc alatt sül meg.
Én készítettem kisebb-nagyobb pogikat is, nagyon szép, kissé lukacsos lett a belsejük. :-) Reggeli után míg vársz az ebédre és már éhes vagy, nyugodtan bekaphatsz pár darabot, jól elveszi az étvágyadat. Azért arra vigyázz,hogy este már ne nagyon egyél belőle a szénhidrát miatt!
Nem vagyok a drasztikus diéta híve. Imádom a tésztát, a húst, az édességet. Nyilvánvalóan mértékkel kell fogyasztani mindhármat, de néha igenis belefér! Én egy héten általában kétszer eszem tésztát, mert a szénhidrátra igenis szüksége van a szervezetnek. Nem fog olyan gyorsan látszódni az eredmény az tény, de nálam nem is az volt a cél. Az sem mindegy milyen húst, milyen édességet, milyen tésztát fogyasztasz. Ha már diétázol, akkor egyél csökkentett szénhidráttartalmú tésztát, vagy teljes kiőrlésűt, esetleg durumtésztát. Nasinak meg jöhet valami diabetikus édesség. :-) Ma bolognaispagettivolt az ebédem,diabetikus spagetti tésztával (http://www.taca.hu/diabet_max_fittteszta_spagetti_495)amelyben 30 % csökkentett szénhidráttartalom van.Nyami! Szórtam rá trappista sajtot, mert azt imádom, anélkül elképzelhetetlen a bolognai. Persze este azért ezt a tésztát le kellett dolgozni, így zónáztam egy nagyot Péntek Enikővel, illetve a gyakorlataival: - Zóna mix 2 dvd-ről has+kar zóna (10 perc) - Zóna mix 2 dvd-ről core kardió (10 perc) - Has+derék zóna edzés (ebből három kört nyomtam le, kb 24 perc volt), ez megtalálható a youtube-on is:
A végén eléggé kipurcantam, de akkor is megérte megenni a bolognait! :D
Most egy ebédet hoztam nektek, amelyet pár napja készítettünk el először. Biztos ti is csináltatok már rakott brokkolit (vagy más néven brokkolis csirkét). Fantasztikusan finom lett, főleg pár nap után, az ízek remekül összeértek. Eredetileg karfiollal lett volna, de mivel karfiol leves volt éppen itthon, így inkább brokkolival készítettük el. Nagyon jól nézett ki a fehér csirkehús a zöld színű brokkolik között, a sajtot pedig nagyon jól lehetett érezni benne. Mindenkinek ajánlom, igazi diétás étel! Rakott brokkoli: Hozzávalók: - 1 kg brokkoli (vagy karfiol) - 30 dkg csirkemellfilé (vagy 2 nagyobb csirkemellfilé), de te döntöd el hogy több vagy kevesebb husi legyen-e benne) - 2 evőkanál olívaolaj - 4 gerezd fokhagyma - 40 dkg zsírszegény joghurt - 1 tojás - 10 dkg trappista sajt - só, bors Elkészítés: 1. A
brokkolit rózsákra szedem, és sós vízben megfőzöm. 2. Közben
az olívaolajon megfuttatok 2 gerezd reszelt fokhagymát, beleteszem az apró
kockára vágott csirkemellet, sózom, borsozom, és egy kicsit megpirítom. 3. A
joghurtot összekeverem a tojással, ebbe is belenyomok 2 gerezd fokhagymát,
sózom, borsozom, és a sajt felét reszelve szintén belekeverem. 4. Egy
jénaiba teszek 1 evőkanál olívaolajat, egy réteg brokkolit, erre teszem a
megpirított csirkemellet, a csirkemell tetejére ráöntöm a sajtos joghurt felét,
majd újabb adag brokkoli következik. Erre teszem a maradék joghurtot és a
maradék reszelt sajtot. 5. Előmelegített
sütőben 160 fokon 40-50 perc alatt pirosra sül. Jó étvágyat hozzá! :)
Zabkása? Mi az? Fúj, rosszul hangzik.... pedig nem! A zabkása rostokban gazdag, olyan íze van mint a tejbegríznek, és rengeteg féle gyümölccsel fel lehet dobni, hogy még inkább megteljen a hasunk. Én most az egyik kedvenc zabkásámat mutatom be nektek, az almás-fahéjas zabkását, amelynek notórius fogyasztójává váltam. :-) Nem kell sok minden hozzá, csupán ezek:
Almás-fahéjas zabkása:
- Aprószemű vagy nagyszemű zabpehely (ízre ugyanaz, ki melyikkel szereti)
- Nyírfacukor márkájú fahéjas xilit
- 1 db alma, apróra összevágva
Más nem is kell bele! Megmelegítjük a tejet, beleszórjuk a zabpehelyt hogy elfedje a tejet, majd ismét betesszük a mikróba, és kb 10 perc után meg is duzzad, jöhet a fahéjas cukor bele és az alma. Egyszerű, egészséges és mégis nagyszerű étel reggelire. :)
Ha nem vagy még annyira éhes reggel, nyugodtan hagyd pihenni az almás zabkásádat 1-2 órán keresztül, így az ízek még jobban összeérnek. :)
A nap egyik legfontosabb étkezése a reggeli. Én próbálok változatosan reggelizni, minden napra mást kitalálni. Mivel imádom a péksüteményeket, még diéta alatt sem voltam hajlandó lemondani róla. Na de akkor mit is ehetünk? A mai napon norbi update-es Dr. Schwarz kakaós csigás ettem reggelire (minden bűntudat nélkül), alig van benne cukor és szénhidrát, és isteni finom! :-) Mindenkinek bátran ajánlom.
Vicces, hogy az első posztom nem egy diétás étel de hát.. egy kis diéta után az ember vágyik már egy igazi kényeztetésre... ami el is érkezett hozzánk, oreo desszert formájában. És mennyire nem bántam meg, hogy ettem belőle! Ha valaki kedvet kapna hozzá, itt olvashatja a receptet: Mennyei oreo desszert Hozzávalók: 1 csomag dupla töltelékes Oreo keksz, 114 g olvasztott vaj, 1 csomag Dr. Oetker étcsokoládés gála krémpuding, 0,5 dl hideg tej a krémpudinghoz, 1 flakon tejszínhab (fele a mascarpone-hez, fele a díszítéshez), 1 csomag (500 g) mascarpone krém, 1 csomag vanilin cukor Elkészítése: 1. Tedd egy nagy visszazárható zacskóba az összes Oreo kekszet. Zárd be a zacskót, helyezd el az asztalon, és a sütiket sodrófával törd össze kis darabokra. A végeredmény ne legyen morzsás, inkább apró darabos. 2. A süti egyik felét tedd félre feltétnek. A süti másik felét tedd egy 9 × 13 cm-es tepsibe. Olvasztott vajjal öntsd fel, és keverd jól össze. A tetejét simítsd jól el. 3. A pudingkrémet tedd egy tálba, és a tejjel együtt, habverővel verd fel. Fedd le, és tedd be a hűtőbe. 4. Egy közepes tálban keverd simára a mascarponet. Óvatosan add hozzá az 1 csomag vanilin cukrot. Keverd hozzá a tejszínhab egyik részét, majd ezt a keveréket simítsd el a sütiken. 5. Ezután vedd ki a hűtőszekrényből a csokipudingot, és kend rá a tejszínhabos keverékre.
6. Most következik a tejszínhab másik fele, majd a szórt Oreo kekszes mix. Fedd le, és legalább két órára tedd be a hűtőbe tálalás előtt. És íme a végeredmény:
A receptet innen csórtam: http://ketkes.com/mennyei-oreo-desszert-alomszep-suti/ és egy kis módosítást végeztem vele, de tényleg mennyei lett. :-) Köszönet a segítségért a blogtársamnak, Claunak ♥ (http://livingblogagency.blogspot.hu/) Ui: Természetesen ezt a desszertet is el lehet készíteni diétásabban:- - Az oreo kekszet helyettesítheted gullón diabetikus oreós keksszel, amit cukorbetegek is fogyaszthatnak (http://www.naturteka.hu/image/855801447.jpg) - Dr. Oetkeres krémpuding helyett készítheted Nyírfacukor márkájú vaníliás vagy csokoládés pudingporral - A tejszínhab helyett használhatsz cukormentes tejszínhabot (ha találsz, én nem találtam), vagy sima habtejszínt felversz - Vanilin cukor helyett Nyírfacukor márkájú vanília cukrot tehetsz bele És máris diétásabb lesz a desszert. :-) Jó étvágyat!
