Az eper, amit mindenki imád

Néhány nappal ezelőtt én is vettem epret, és már alig vártam hogy készítsek belőle valami finomat! Mivel ezek az eprek még annyira nem édesek, inkább fanyarkásabb az ízük, én egy kis vaníliás xilittel édesítettem meg őket, ami szerintem jól passzol az eperhez. (A citromos xilit is kiváló hozzá)

De előtte, nézzük csak meg, miért is jó epret fogyasztani!

Az eper gazdag antioxidánsokban, elsőrangú C-vitamin-forrás, továbbá jótékony hatású.

Az  epret érdemes beilleszteni a mindennapi egészséges étrendünkbe, mert egészséges, tápláló és finom, plusz kimondottan kalóriaszegény: kb. 15 dkg eper mindössze 43 kalóriát tartalmaz, így ideális választás fogyókúrázóknak.

Az eper hatásai:

Tekintettel arra, hogy antioxidánsok és gyulladáscsökkentő tápanyagok egyedülálló kombinációját tartalmazza, az eper elsősorban a következő területeken fejti ki jótékony hatásait:

-  - szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

-  - a vércukorszint hatékonyabb szabályozása és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulási kockázatának csökkentése

-  - egyes ráktípusok megelőzése (például mell-, méhnyak-, vastagbél- és nyelőcsőrák)

Talán meglepő, de az összes gyümölcs közül az eper tartalmazza a legtöbb C-vitamint: míg 15 dkg citrom 70 mg, 15 dkg eper 85 mg C-vitamint tartalmaz! Sőt, a táplálkozási szakértők – a málna és a szőlő után – az epret tartják a legjobb mangánforrásnak (a mangán antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező, kulcsfontosságú ásvány).

Még egy kis információ a földieperről....

- Különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott az eper fogyasztása.

- a köszvénnyel küzdők számára ajánlott

- segíthet az ízületi problémákon

- segíthet az ekcémán

- a látványa is energetizál

- serkenti a vérkeringést

- fokozza a méregtelenítő folyamatokat

- kitűnő vértisztító táplálék a bőséges C- és E-vitamin tartalmával

- csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét

- csökkenti a kötőszöveti gyulladások kialakulásának esélyét

- csökkenti az agy-érelmeszedés kialakulásának esélyét

- csökkenti a rák kialakulásának esélyét

- fiatalító hatása van a benne található vegyületek miatt

- megvéd a nap káros hatásaitól

- megszabadít az elhalt hámsejtektől, ha a bőrbe bedörzsölöd

- hűsíti bőrt napozás után

- fogfehérítésre kiváló, ha pépesített földieperrel átdörzsölöd hetente egyszer a fogaid

Kevesen tudják az eperről, hogy:

- Az eper több száz évvel ezelőtt nem ínyencségként, hanem gyógynövényként kezdte pályafutását, később dísznövénnyé avanzsált. Gyümölcsét csak a 14. századtól fogyasztják.

- A rómaiak az intenzív illata miatt fragrans-nak hívták.

- Napi 100g eper elfogyasztása már fedezi egy felnőtt ember szükségletét.

- 100 g eper csupán 30 kalóriát tartalma, mivel 90%-a víz.

- Megállítja a fertőző mikroorganizmusok terjedését, vírusellenes.

- Ha nem adunk hozzá cukrot, nagyon jó szomjoltó.

- A könnyebb emésztés érdekében citromlevet adhatunk hozzá, mely még jobban fokozza az ízét.

- Az eper levele a megfelelő begyűjtés, tisztítás és szárítást követően vízhajtó és tisztító gyógynövény teaként fogyasztható.

Az eper fogyasztása, ötletek, tippek:

- Az eper íze kiválóan passzol a narancshoz, grapefruithoz, kivihez és más bogyós gyümölcsökhöz, ezért nyugodtan használhatod gyümölcssaláták készítéséhez.

- Díszítsd kedvenc zöldsalátánkat szeletelt eperrel.

- Keverj össze kb. 15 dkg szeletelt epret 1 evőkanál apróra vágott friss mentával és 1 evőkanál mézzel.

- Ha finom gyümölcsös desszertet szeretnél fogyasztani, akkor helyezd rétegesen a szeletelt epret, áfonyát és natúr joghurtot egy üvegkehelybe, majd tetszés szerint szórd meg reszelt fekete csokoládéval.

- Turmixolj össze egy jó adag epret banánnal, papajával (esetleg néhány gerezd grapefruittal) és némi narancslével.

- Ha tápláló epres shake-et innánk reggel, turmixolj össze 1 db banánt, 10 dkg friss vagy fagyasztott epret, 2,5 dl narancslevet és 1 dl vizet, majd adj hozzá némi fehérjét mandulakrém, spirulina vagy jó minőségű fehérjepor formájában.

- Reszelj le fél teáskanálnyi narancshéjat, majd keverd össze 0,5-1 deci narancslével és 2 evőkanál mézzel. Szórd az egészet a friss eperre.

- A szeletelt epret keverd össze némi fahéjjal, friss citromlével és juharsziruppal (vagy mézzel), majd használd feltétként gofrihoz vagy palacsintához.

- Keverj össze 1 teáskanál jó minőségű balzsamecetet és 1 teáskanál mézet, majd öntsd az egészet a friss és szeletelt eperre. Ha kellemesen pikáns ízt szeretnél, szórd meg a tetejét frissen őrölt fekete borssal (nem vicc, tényleg működik!). Fogyaszd szobahőmérsékleten.

Én egy epres joghurtot dobtam össze, írom is milyen egyszerű volt:

Végy ki egy natúr joghurtot a hűtőből, néhány darab epret botmixerrel (turmixgép híján, de ha neked van, csinálhatod azzal is) pépesíts össze, a levét öntsd bele a joghurtba, attól lesz szép rózsaszínes a színe. A pici eperdarabokat pedig szintén tedd bele! Én még raktam hozzá chia magot is, hogy táplálóbb legyen. 

Nagyon finom lett, szerintem egy gyümölcsös reggelinél nem is lehetne jobb kezdeni a napot! :-)