Miért szerethetjük (az ízén kívül) a gombát?

Ma nem találtam túl sok mindent a hűtőben, így csak az ebédemet és a vacsorámat tudom megosztani veled. :-) Mivel a beach bodyra való felkészülés már kezdetét vette, próbálok kicsit szigorítani az étrendemen. Most például csupán egy gombalevest vittem magammal ebédnek. Nem mondanám hogy túlságosan laktató lenne, de mivel oda meg vissza vagyok a gombáért, ezért annyira nem is bántam, hogy csak ennyi volt az ebédem. :-)

Tudom, sokan nem szeretik az íze miatt, pedig a gomba számos kedvező élettani hatással rendelkezik:

- Kiváló fehérjeforrás: a gombákat fehérjetartalmuk miatt húspótlóként is fogyaszthatjuk, kiválóan kiegészítik a növényi eredetű táplálékainkat.

- Gazdag vitamin és ásványi anyag forrás: a gombák értékes ásványi sókat, például káliumot, foszfort, vasat, kalciumot és vitaminokat, főleg D-vitamint, B-vitaminokat, E- és K-vitamint tartalmaznak.

- Segíthet a testsúlycsökkentés során: a gomba alacsony kalóriatartalmú, zsír és glükóztartalma is elhanyagolható (100 g csupán 20-40 kcal tartalmaz), emellett azonban magas a telítő értéke, így segíthet, hogy alacsony energia-bevitel mellett mégis jóllakottnak érezhessük magunkat.

- Kiváló ízesítő hatású: a gombák többféle íz- és zamatanyagot, étvágygerjesztő hatású glutaminsavakat tartalmaznak, így számos étel elkészítéséhez felhasználhatóak.

- Sokféleképpen elkészíthető: felhasználhatjuk levesnek, salátának, főételként grillezve, pörköltnek, rántva vagy akár mártáshoz, pizzához, húsok ízesítéséhez is.

- Fehérjéje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat.

- Az ehető gombák 90 százalék vizet, 2–6 százalék szénhidrátot és csak nagyon kevés zsírt tartalmaznak.

- 100 gramm gomba 20–40 kalóriát tartalmaz.

- Cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel glükóz- és mannittartalma csekély.

A gomba segíthet a betegségek megelőzésében, kezelésében is:

- Talán az egyik legismertebb gyógyhatású gomba az „életelixírként” is emlegetett shiitake. Legfontosabb hatóanyaga a lentinán nevű poliszacharid, amely egyik a leghatásosabb rákellenes vegyület, emellett hatékonyan csökkenti a magas vérnyomást, a koleszterinszintet, valamint immunerősítő hatással is rendelkezik.

- A rákellenes anyagokat termelő gombák közé tartozik még a késői laskagomba, a hasadtlemezű gomba, a lepketapló és sok más taplógomba is.

- A vargánya kiváló influenzavírusok ellen, az óriás pöfeteg pedig vírus és tumorgátló anyagot tartalmaz. 

- A csiperke rákellenes hatású, különösen mellrák esetén lehet fontos szerepe a megelőzésben. Megakadályozza a szervezetben lévő ösztrogénszint túlzott megemelkedését, ugyanis a magas ösztrogénszint összefüggésben áll a mellrák kialakulásával.

Egy ilyen ebéd után pedig már nagyon vártam az edzést, főleg a kart terheltem le, de mellé klassz kis súlyzós gyakorlatot is választottam magamnak:

1. Zóna Live - Extrák (3. dvdről) 5 perces has + kar kombó

2. Zóna Live - Extrák (3. dvdről) Röpke kar köredzés (7 perc)

3. Súlyzós kar + popsi zóna (4 kör, kb. 30 perc) 

Mondjuk csak 3 kilós súlyzókkal nyomtam, (nagyobb egyelőre nincs, ősszel kívánok beszerezni egy 4 kilósat, addig még gyúrok rá a hármassal) de azért így is érezhető volt a hatása négy körben. 

A vacsorámat pedig már reggel összeállítottam, natúr joghurtot kevertem össze zsírszegény túróval, chia maggal, 1 db lereszelt körtével, fahéjas xilittel és sütikrémes proteinnel! Annyira mennyei volt, hogy ettem volna még, mert ugye a jóból sose elég.... :-)